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Sep
FODMAP - WAS IST DAS??
12:05 / Alles über FODMAP - wichtig für die TCM-Ernährungsberatung
FODMAP ist der zusammengefasste Begriff für bestimmte Kohlenhydratverbindungen bzw. eine Gruppe von Kohlenhydraten und Zuckeralkoholen, die Verdauungsbeschwerden, wie Durchfall, Bauchschmerzen und Blähungen hervorrufen können. Sie kommen in vielen Nahrungsmitteln vor und werden im Dünndarm nur schlecht resorbiert werden.
Fructose (Monosaccharid)
Lactose (Disaccharid)
Fructane
Galacto-Oligosaccharide (Oligosaccharide)
Sorbit und Mannit (Polyole)
Man nennt sie:
• Fermentierbare
• Oligosaccaride
• Disaccharide
• Monosaccharide
• And/und
• Polyole
Vergärbare Mehrfach-, Zweifach- und Einfachzucker sowie mehrwertige Alkohole